Veganer Erdbeer-Kuchen oder Erdbeer-Muffins

Ein tolles Back-Rezept für einen veganen Erdbeerkuchen, den man aber auch wunderbar als vegane Erdbeer-Muffins zubereiten kann. Unbedingt ausprobieren, denn das Rezepte geht super schnell und einfach!

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Veganer Erdbeerkuchen und Erdbeer-Muffins

Zuerst die trockenen Zutaten vermischen. Dann das Öl, Wasser und Zitronensaft langsam unterrühren. Zum Schluss die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben. Den Teig dann nach belieben in eine Kuchenform oder in Muffin Förmchen geben und mit Heissluft bei 160°C ca. 20 Min. backen.

Stimmen: 30
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Menüart

Muffin, Obstkuchen

Küchenstil

Fruchtig, luftig-locker

Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Portionen

Personen MetrischImperial

Zutaten

• 250 Gramm Mehl
• 100 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver alternativ geht auch normales Backpulver
• 1 Prise Meersalz
• 50 ml Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl
• 150 ml Mineralwasser
• 2 EL Zitronensaft
• 150 Gramm Erdbeeren

Menüart Muffin, Obstkuchen Küchenstil Fruchtig, luftig-locker Vorbereitung 5 Minuten Kochzeit 20 Minuten Portionen Personen MetrischImperial Zutaten 250 Gramm Mehl 100 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver alternativ geht auch normales Backpulver 1 Prise Meersalz 50 ml Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl 150 ml Mineralwasser 2 EL Zitronensaft 150 Gramm Erdbeeren

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